Wie mache ich Croûtons?

Für Croûtons schneide ich Weißbrot in gleichmäßige Würfel und brate sie in aufgeschäumter Butter goldbraun.

Gleichmäßige Würfel bräunen gleichmäßig. Bei unterschiedlichen Größen verbrennen die kleinen, während die großen noch weich sind.

Sie kommen erst unmittelbar vor dem Servieren auf die Suppe, sonst weichen sie durch.

Wie mache ich Croûtons?

4 Portionen · 15 Minuten

Zutaten

• 100 g Weißbrot
• 30 g Butter
• Salz

Zubereitung

1. Das Weißbrot in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen.
3. Die Brotwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und knusprig braten.
4. Die Croûtons leicht salzen und aus der Pfanne nehmen.
5. Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
6. Erst unmittelbar vor dem Servieren zur Suppe geben, damit die Croûtons knusprig bleiben.

Noch keine Bewertung

Wie hat es dir geschmeckt?★★★★★

Wozu passen Croûtons?

Croûtons passen zu klaren Brühen ebenso wie zu gebundenen Suppen. Bei einer Kürbissuppe oder Tomatensuppe geben sie den Biss, der sonst fehlt.

Auch auf dem Salat sind sie zu Hause, etwa beim Caesar Salad.

Weitere Suppeneinlagen: Backerbsen, Schinkenschöberl, Flädle für die Suppe und Eierstich.