Für die Quarkspeise rühre ich Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt und gebe dann die Sahne dazu.
Der Zitronensaft ist wichtig. Ohne ihn schmeckt die Speise flach und nur süß.
Quark mit 20 Prozent Fett gibt die richtige Cremigkeit. Magerquark bleibt körnig.
Wie mache ich Quarkspeise?
Zutaten
- 500 g Quark 20 % Fett
- 100 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Sahne dazugeben und die Quarkspeise cremig verrühren.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
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Was passt zu Quarkspeise?
Frische Beeren, Kompott oder eingelegte Kirschen. Auch mit Leinöl und Kartoffeln als herzhafte Variante.
Etwas fester wird es mit Vanillepudding untergehoben.
Weitere süße Klassiker: Vanillepudding, Milchreis, Rote Grütze und Käsekuchen.