Besonders wird die Cremesuppe durch das Kürbiskernöl aus dem Ölkürbis, dunkelgrün, nussig, das prägt Geschmack und Farbe.
Dazu gehören geröstete Kürbiskerne als Einlage und eine cremige Basis mit einem Schuss Sahne.
Als Deko passen getrockneter Dill und knusprige Croutons. So hebt sie sich von der Standard-Kürbissuppe ab.
Das ganze Rezept ist meine steirische Kürbiscremesuppe.