Nimm cremige Vollfett-Kokosmilch aus der Dose, nicht die dünne aus dem Getränkeregal.
Die Dose vor dem Öffnen kräftig schütteln, damit sich fester und flüssiger Teil verbinden.
Ich rühre die Kokosmilch erst gegen Ende ein und lasse die Suppe dann nicht mehr stark kochen, sonst trennt sie sich.
Das ganze Rezept ist meine Kürbissuppe mit Kokosmilch.