Maronen werden vor dem Verzehr gekocht oder geröstet. Durch das Garen wird das stärkehaltige Innere weich und entwickelt seinen typischen süßlich-nussigen Geschmack.
Im Backofen garen eingeschnittene Maronen bei 180 °C etwa 25 Minuten, in Wasser etwa 15 bis 20 Minuten. Danach schälst Du sie warm und entfernst dabei auch die dünne braune Innenhaut, sie schmeckt bitter.
Wichtig ist die richtige Kastanie: Nur die Esskastanie ist essbar. Die Rosskastanie aus dem Park hat eine rundere Form, kürzere Stacheln an der Hülle und ist nicht essbar.
Garzeit im Ofen: Wie lange brauchen Maronen im Backofen?
Garzeit im Topf: Wie kocht man Maronen?
Warenkunde zu Einkauf, Saison und Sorten: Esskastanie und Marone.