Die Gulaschsuppe kommt aus Ungarn. Dort heißt sie gulyásos leves, übersetzt Suppe nach Art der Rinderhirten.
Ursprünglich ist sie eine Variante vom Pörkölt mit Rind, Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel und viel Paprika.
Bei uns wird klassisches Gulasch dagegen meist als Ragout auf dem Teller serviert. Die Suppe ist die flüssige, ungarische Urform.
Das Grundrezept dazu ist meine schnelle Gulaschsuppe.