Weißwürste lässt Du etwa 10 bis 15 Minuten knapp unter dem Siedepunkt im heißen Wasser ziehen. Sie dürfen nicht sprudelnd kochen, sonst platzt die Haut.
Dafür das gut gesalzene Wasser aufkochen, die Würste hineinlegen und den Topf vom Herd ziehen. So bleibt das Wasser heiß, kocht aber nicht mehr. Ohne Salz laugen die Würste aus und schmecken fad.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Weißwurst kochen.
Und wie isst man sie? Isst man die Haut der Weißwurst mit?.