Das hängt von der Dicke ab. Ein etwa zwei Zentimeter dickes Steak braucht bei hoher Hitze rund zwei bis drei Minuten pro Seite für rosa.
Verlässlich ist die Kerntemperatur: rund 54 Grad in der Mitte für rosa. Danach das Steak ein paar Minuten ruhen lassen, sonst läuft der Saft aus.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Rumpsteak.