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Fleisch

Wie lange muss Hähnchen im Ofen braten?

Koch Thomas SixtVon Thomas Sixt, Koch · 35 Jahre Küchenpraxis

Aktualisiert am

Grafik Wie lange muss Hähnchen im Ofen braten, ein Backofen mit einem Brathähnchen auf dem Rost bei 180 Grad Umluft, Hinweiskärtchen 25 Minuten pro 500 Gramm und Grillfunktion 220 Grad

Rechne etwa 25 Minuten pro 500 Gramm bei 180 °C Umluft, ein Hähnchen von 1,2 kg braucht also rund eine Stunde.

Ob es fertig ist, zeigt die Kerntemperatur: mindestens 75 °C am Oberschenkel. Für eine besonders knusprige Haut kurz vor dem Anrichten mit der Grillfunktion bei 220 °C nachgrillen und dabei am Ofen bleiben.

Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Brathähnchen.

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Noch mehr über Hähnchen

Aus dem Bratensaft wird eine Soße aus Hähnchen-Bratensaft. Die Haut soll krachen, darum geht es beim knusprigen Brathähnchen. Paprika, Salz und was noch? Die Antwort steht unter Brathähnchen würzen.