Den Bratensatz vom Hähnchen löst Du mit Brühe, kochst ihn auf und bindest die Soße.
Den braunen Bratensatz im Bräter mit Hühnerbrühe oder Wasser lösen und die Röststoffe aufkochen. Dann mit kalt angerührter Speisestärke binden, durch ein Sieb passieren und zum Schluss mit kalter Butter aufmixen, damit die Soße sämig und glänzend wird.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Hähnchensoße in zwei Varianten.