Reibe das Hähnchen vor dem Braten mit Öl und Gewürzen ein, sonst trocknet die Haut aus.
Klassisch passen Salz, Pfeffer und Paprika. Die Haut großzügig salzen, das entzieht Feuchtigkeit und macht sie knusprig. Eine kurze Marinierzeit von 10 bis 30 Minuten reicht aus.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Brathähnchen.