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Am besten Naturjoghurt ohne Zusätze. Mit 3,5 Prozent Fett wird die Bindung schön cremig, magerer Joghurt schmeckt frischer und säuerlicher.
Beides funktioniert, je nachdem wie leicht du den Salat magst.
Ich nehme Naturjoghurt ohne Zusätze, und für die leichte Variante milde Schalotte statt Zwiebel, dann bleibt der Joghurt frisch.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Kartoffelsalat mit Joghurt.
Welche Sorte in den Salat gehört, steht unter Welche Kartoffeln für Kartoffelsalat? Ob Mayonnaise oder Brühe hineingehört, steht unter Kartoffelsalat mit Mayo oder mit Brühe? Eine Antwort darauf gibt Wie wird Kartoffelsalat mit Joghurt nicht wässrig?
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