Aktualisiert am
Gehobelte Gurke vorher einsalzen, ziehen lassen und das ausgetretene Wasser wegschütten. Blattsalat wie Eisbergsalat erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Eisbergsalat zieht im Joghurtdressing schnell Wasser und fällt zusammen. So bleibt das Dressing cremig statt dünn.
Weil der Salat mit Joghurt recht blass daherkommt, mische ich Eisbergsalat darunter, aber erst zum Schluss, dann bleibt er knackig.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Kartoffelsalat mit Joghurt.
Welche Sorte in den Salat gehört, steht unter Welche Kartoffeln für Kartoffelsalat? Ob Mayonnaise oder Brühe hineingehört, steht unter Kartoffelsalat mit Mayo oder mit Brühe? Weiter geht es mit Welcher Joghurt für Kartoffelsalat mit Joghurt?
In eigener Sache
Mehr Kartoffelsalat? Das Heft dazu.
Die besten Kartoffelsalate, Varianten und Tipps. Als PDF zum Ausdrucken.
Zum Heft · 7,90 €Oder alles auf einmal: der Kochclub für 49 € im Jahr, mein Buch inklusive.
