Mehlige Kartoffeln binden die Suppe gut. Ich gare sie am liebsten extra und gebe sie erst zum Schluss dazu.
So garst du die Würfel genau auf den gewünschten Biss und gibst sie erst dazu, wenn das Fleisch sicher weich ist.
Kochst du sie in der Suppe mit, spart das einen Topf. Dafür hast du weniger Kontrolle über die Konsistenz.
Das Grundrezept dazu ist meine schnelle Gulaschsuppe.