Aus einem Topf bekommst Du zwei Gänge: die klare Brühe als Suppe mit Markklößchen oder Nudeln und das Fleisch als Hauptgang mit Meerrettich, Bouillonkartoffeln und Gemüse.
So nutzt Du das Kochstück komplett aus.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Gekochte Beinscheiben.