Aus Karottengrün wird am besten ein feines Pesto. Frisches Möhrenkraut mit Nüssen, Käse und Öl pürieren.
Außerdem lässt sich das Kraut in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwenden oder als Kräuterersatz. Wichtig ist, es gut zu säubern und harte Stängel zu entfernen.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Karottengrün-Pesto.