Im Kühlschrank hält sich das Pesto in einem verschlossenen Glas mit einer dünnen Olivenöl-Schicht obenauf etwa eine Woche. Wichtig ist, immer mit einem sauberen Löffel zu portionieren.
Wer auf Vorrat zubereitet, kann das Pesto portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren und bei Bedarf einzeln entnehmen.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Karottengrün-Pesto.