Wie ein Kalbsrahmgulasch: mit Sahne (oder Sojasahne) langsam eingerührt und mit Speisestärke gebunden.
Die Sahne langsam zugeben, damit sie nicht ausflockt. Die Röstaromen der kräftig angebratenen Champignons tragen die Sauce.
So steht es in 35 Minuten auf dem Tisch, beim Kalbsrahmgulasch dauert es länger. Das Rezept ist mein vegetarisches Gulasch.