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Mit Paprika edelsüß, Thymian und Knoblauch, abgelöscht mit Weißwein und Gemüsebrühe.
Die kräftig angebratenen Champignons geben die Röstaromen, Weißwein und Thymian machen die helle Sauce fein.
Die genaue Reihenfolge zeigt mein vegetarisches Gulasch-Rezept.
Gemüse allein oder mit Ersatz? Das klärt Braucht veganes Gulasch Fleischersatz? Reicht die Schüssel allein? Darum geht es bei Braucht veganes Gulasch eine Beilage? Pilze, Tofu oder Quorn? Das vergleiche ich unter Fleischersatz im vegetarischen Gulasch.
