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Gemüse

Wie wird veganes Gulasch sämig ohne Sahne?

Koch Thomas SixtVon Thomas Sixt, Koch · 35 Jahre Küchenpraxis

Aktualisiert am

Wie wird veganes Gulasch sämig ohne Sahne: eine Schale sämiges rotes veganes Gulasch, daneben eine zerfallende Süßkartoffel und gewürfelte Zwiebeln

Durch die Süßkartoffeln: Sie zerfallen beim Kochen leicht und binden die Sauce, ganz ohne Sahne.

Dazu die vielen Zwiebeln und das angeröstete Tomatenmark. Nach dem ersten Aufkochen lasse ich das Gulasch etwas ziehen, dann wird der Geschmack runder und die Sauce sämiger.

So gelingt es Schritt für Schritt in meinem veganen Gulasch-Rezept.

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