Basmati, Jasmin und Sushi-Reis wäschst Du vor dem Kochen, bis das Wasser klar ist.
Das Waschen entfernt überschüssige Stärke von der Oberfläche, der Reis wird lockerer und klebt weniger. Bei Sushi-Reis gehört das Waschen ebenfalls zur Zubereitung. Parboiled Reis musst Du in der Regel nicht waschen.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Reis kochen. Für Sushi: Sushi-Reis.