Ja, aber nur, wenn die Möhren ohne Fett gegart wurden. Ohne Fett gekochtes Karottengemüse lässt sich mit einer Essigmarinade übergießen und so für zwei bis vier Tage haltbar machen.
Das Gemüse dafür im Kühlschrank aufbewahren. In Butter oder Öl zubereitetes Möhrengemüse eignet sich dagegen nicht zum nachträglichen Einlegen.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Möhrengemüse-Antipasti.