Ja, lila Karotten sind eine gute Idee für ein spannendes Antipasti-Gemüse.
Sie bringen Farbe auf den Teller, sollten aber getrennt mariniert werden, weil sie abfärben.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Möhrengemüse-Antipasti.
Sind lila Karotten für Antipasti geeignet?
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Noch mehr über Antipasti
Was das Wort heißt, erkläre ich unter Was bedeutet Antipasti? Für die Platte vor dem Essen: Was gehört auf einen Antipasti-Teller? Italienisch oder eingedeutscht? Darum geht es bei Antipasti in Deutschland.