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Pizza und Pasta

Muss man Lasagneplatten vorkochen?

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Stapel trockener Lasagneplatten und eine Auflaufform, in der die Platten in Sauce garen, als Illustration

Nein, Lasagneplatten musst Du in der Regel nicht vorkochen. Sie garen im Ofen mit, wenn ausreichend Sauce in der Form ist. Dabei nehmen sie Flüssigkeit aus Béchamel und Hackfleischsauce auf.

Beachte die Angaben auf der Packung, da sich Lasagneplatten unterscheiden. Getrocknete Platten benötigen ausreichend Flüssigkeit und länger zum Garen, frische Lasagneplatten sind schneller gar. Vorgekochte Platten können die Backzeit verkürzen.

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Bleiben die Platten hart, findest du die Gründe unter Lasagne bleibt trocken. Zerläuft sie beim Anschneiden, lies, warum Lasagne wässrig wird. Salat oder Brot dazu? Das steht unter Was passt zu Lasagne?