Ja, Lasagne lässt sich gut einfrieren, sowohl gebacken als auch roh geschichtet. Am besten frierst Du sie portionsweise und gut verschlossen ein. Im Tiefkühler hält sie etwa 3 Monate.
Gebackene Lasagne vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen. Zum Aufwärmen kannst Du sie bei etwa 180 °C in den Ofen geben. Gefroren braucht sie deutlich länger als aufgetaut. Roh geschichtete Lasagne kannst Du ebenfalls gefroren backen. Plane dafür entsprechend mehr Backzeit ein.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Lasagne.
So wärmst Du Reste wieder auf: Wie wärmt man Lasagne auf?