Ich friere Kartoffelgulasch lieber nicht ein. Gekochte Kartoffeln werden nach dem Auftauen leicht mehlig und körnig.
Wenn es sein muss, geht es, die Konsistenz leidet aber. Frisch oder aus dem Kühlschrank schmeckt es deutlich besser.
Im Kühlschrank hält es zwei bis drei Tage. Für Vorrat koche ich lieber eine frische Portion.
Das Grundrezept dazu ist mein Kartoffelgulasch.