Ja, am besten fertig gebacken: Das Gratin garen, erkalten lassen und in Portionen ausstechen. Bei Bedarf werden die Stücke im Ofen wieder erhitzt.
Die Sahne kannst du ebenfalls vorab mit Knoblauch und Gewürzen aufkochen und ziehen lassen. Die Kartoffeln dagegen erst kurz vor dem Einschichten hobeln, damit sie nicht braun werden.
Zu Hause mache ich das Gratin im Bräter und serviere es meistens auch bei Tisch im Bräter. Wenn du angerichtete Teller machst, ist das Ausstechen mit einem Förmchen ratsam, damit gleichmäßige Portionen entstehen.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Kartoffelgratin.
