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Die Gurke schneiden, kurz salzen und Wasser ziehen lassen. Dann leicht ausdrücken und erst spät unter den Salat geben.
So bleibt die Gurke knackig und verwässert die Marinade nicht.
Junge Gurken verwende ich gerne mit Schale, dünn gehobelt. Große Gurken halbiere ich häufig der Länge nach und schabe sie aus. Das Gurkenwasser fange ich mit einem Sieb auf und verwende es für das Dressing.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Gurken-Kartoffelsalat.
Welche Sorte in den Salat gehört, steht unter Welche Kartoffeln für Kartoffelsalat? Ob Mayonnaise oder Brühe hineingehört, steht unter Kartoffelsalat mit Mayo oder mit Brühe? Weiter geht es mit Welche Gurke für Gurken-Kartoffelsalat?
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