Für eine krosse Schwarte den Braten vor dem Grillen noch einmal salzen und zum Schluss kurz mit der Grillstufe knusprig garen.
Bleib dabei am Ofen stehen, damit nichts verbrennt. Die Schwarte muss nicht eingeschnitten werden, sie wird unter der Grillstufe von allein kross.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Spanferkelrollbraten.