Hart gekochte Eier halten ungeschält und nicht abgeschreckt im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen. Abgeschreckte Eier halten kürzer, geschälte nur 1 bis 2 Tage.
Beim Abschrecken wird die Schale durchlässiger, deshalb halten abgeschreckte Eier nicht so lange. Weich gekochte Eier isst du am besten gleich.
Als Soleier in Salzlake eingelegt halten sie viel länger: mit Schale, vollständig von der Lake bedeckt, im geschlossenen Glas im Kühlschrank etwa 2 bis 4 Wochen. Geschält oder angeschnitten solltest du sie innerhalb von 7 bis 10 Tagen aufbrauchen. Am besten schmecken sie nach 3 bis 5 Tagen Ziehzeit.
Alles Schritt für Schritt mit Bildern: Eier kochen.
Eier werden haltbar, wenn du sie als Soleier in Salzlake einlegst: Soleier.