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Fleisch

Wie lange muss Schweinegulasch schmoren?

Koch Thomas SixtVon Thomas Sixt, Koch · 35 Jahre Küchenpraxis

Aktualisiert am

Wie lange muss Schweinegulasch schmoren: ein Topf mit Deckel und dunkelrotem Schweinegulasch, daneben eine Uhr mit 1,5 bis 2 Stunden und der Hinweis butterweich

Rund 1,5 bis 2 Stunden bei sanfter Hitze, bis das Fleisch butterweich ist.

Das Schwein braucht die Zeit, damit das Bindegewebe zart wird. Zu große Würfel brauchen länger, zu kleine zerfallen. Am gleichmäßigsten gelingt das mit Deckel im Backofen.

Die genaue Führung findest du in meinem Schweinegulasch-Rezept.

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Kleine Kniffe mit großer Wirkung stehen unter Wie wird Schweinegulasch besser? Die Gewürze für den Topf findest du unter Schweinegulasch würzen. Was zum Schweinegulasch auf den Teller kommt, steht unter Beilage zu Schweinegulasch.