Ein etwa einen Zentimeter dickes Putenschnitzel brät rund 6 Minuten, drei Minuten pro Seite, bei hoher Hitze.
Die Pfanne stark vorheizen, bis ein Wassertropfen tanzt, das Fleisch soll braten, nicht kochen. Dickere Stücke nach dem Anbraten bei reduzierter Hitze nachziehen lassen.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Putenschnitzel.