Pellkartoffeln werden mit Schale gekocht und erst nach dem Kochen gepellt, sie brauchen etwa 20 bis 25 Minuten, je nach Größe.
In Salzwasser garen, gern mit etwas Kümmel und ein paar Petersilienstängeln für Aroma. Die Kartoffeln sind gar, wenn sie sich mit der Gabel leicht einstechen lassen. Danach die Kartoffeln pellen.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Butterkartoffeln.