Geschälte, geviertelte Kartoffeln kochen in Salzwasser etwa 15 Minuten, ganze Salzkartoffeln rund 20 bis 25 Minuten, je nach Größe.
Salzkartoffeln sind geschälte Kartoffeln, die in Salzwasser gar gekocht werden. Koche sie bei mittlerer Hitze und mach die Gabelprobe: Lässt sich eine Kartoffel leicht einstechen, ist sie gar. Danach gut abtropfen lassen. Für Butterkartoffeln die Stücke anschließend in zerlassener Butter mit Petersilie schwenken.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Butterkartoffeln. Zum Weiterbraten: Bratkartoffeln.