Blumenkohlröschen kochen in Salzwasser etwa 8 bis 12 Minuten bissfest, ein ganzer Kopf braucht rund 20 bis 25 Minuten.
In kochendem Salzwasser garen, dabei verliert der Kohl seine Bitterstoffe und wird milder. Am besten bissfest garen und die Gabelprobe machen, zu langes Kochen macht ihn weich und streng.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Blumenkohl kochen, putzen und zubereiten.