Für Paella nimmst Du am besten einen rundkörnigen Reis, der viel Flüssigkeit aufnimmt und trotzdem bissfest bleibt.
Verteile die Körner gleichmäßig in der Pfanne und rühre danach möglichst wenig, damit sich die typische Kruste am Boden bilden kann.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Original Paella.