Brühe und Fond sind eng verwandt, die Rinderbrühe wird fachlich auch als Rinderfond bezeichnet.
Ein Fond wird meist ungesalzen und kräftig eingekocht und dient als Basis für Saucen. Die Brühe wird gewürzt und als Suppe serviert, zum Beispiel als Rindersuppe mit Fleisch und Gemüse. Grundlage sind bei beiden Kochfleisch, Markknochen und Suppengemüse.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Rinderbrühe selber machen.