Für ein Thousand Island Dressing verrühre ich Mayonnaise und Ketchup mit Zitronensaft und hebe fein gehackte Gewürzgurken unter.
Die Farbe bleibt lachsrosa, nicht knallrot. Wird es zu rot, war zu viel Ketchup im Spiel und das Dressing schmeckt nur noch danach.
Öl wird hier nicht eingerührt, das Fett steckt bereits in der Mayonnaise. Deshalb entfällt die letzte Stufe der Dressing-Reihenfolge.
Wie mache ich Thousand Island Dressing?
Zutaten
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Gewürzgurken fein gehackt
Zubereitung
- Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren.
- Mayonnaise und Ketchup zugeben und glatt rühren.
- Fein gehackte Gewürzgurken zum Schluss unterheben.
- Tipp vom Koch: Der Ketchup bringt bereits Süße mit. Deshalb braucht dieses Dressing keinen zusätzlichen Zucker.
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Wozu passt Thousand Island Dressing?
Thousand Island Dressing passt zu Eisbergsalat, gemischtem Salat und Salaten mit Ei, Mais oder Hähnchen.
Das Dressing passt außerdem zu Sandwiches und Burgern.
Alle Grundlagen zu Säure, Öl und Emulsion erkläre ich Schritt für Schritt in meiner Kochschule: Salatdressing zubereiten.