Für ein Ranch Dressing verrühre ich Sauerrahm und Mayonnaise mit Zitronensaft, Dill sowie Knoblauch- und Zwiebelpulver.
Die Pulver lösen sich in der Säure besser auf als in der Creme. Deshalb kommen sie vor Sauerrahm und Mayonnaise in die Schüssel. Wer es süßlicher mag, schmeckt mit einer Prise Zucker ab.
Öl wird hier nicht eingerührt, das Fett steckt bereits in der Mayonnaise. Deshalb entfällt die letzte Stufe der Dressing-Reihenfolge.
Wie mache ich Ranch Dressing?
Zutaten
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Dill
- 100 g Sauerrahm
- 50 g Mayonnaise
Zubereitung
- Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.
- Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Dill zugeben und einrühren.
- Sauerrahm und Mayonnaise zugeben und glatt rühren.
- Tipp vom Koch: Das Dressing zieht besser durch, wenn es vor dem Servieren zehn Minuten steht.
Noch keine Bewertung
Wie hat es dir geschmeckt?
Wozu passt Ranch Dressing?
Ranch Dressing passt zu Eisbergsalat, gemischtem Salat und Salaten mit Hähnchen.
Es eignet sich außerdem als Dip zu Rohkost, Kartoffeln und Ofengemüse.
Alle Grundlagen zu Säure, Öl und Emulsion erkläre ich Schritt für Schritt in meiner Kochschule: Salatdressing zubereiten.