Am besten passen Beilagen, die die kräftige Sauce gut aufnehmen: Kartoffelknödel, Gnocchi, Semmelknödel oder Brezenknödel.
Auch Nudeln und Spätzle nehmen die Sauce schön auf und machen das Gericht sättigend.
Ein Kartoffelgratin passt ebenfalls und bringt mit seiner cremigen Sahnesauce sogar einen kleinen Soßendialog auf den Teller.
Das Grundrezept dazu ist mein Wildschweingulasch.