Meerrettichsoße gelingt in etwa 15 Minuten: eine cremige Soße kochen und den Meerrettich erst zum Schluss zugeben.
Du kannst frisch geriebenen Meerrettich oder Meerrettich aus dem Glas verwenden, beide bringen einen intensiven Geschmack. Wichtig ist die Reihenfolge: den Meerrettich erst kurz vor dem Servieren einrühren und die Soße nur kurz aufkochen, so bleibt die pikante Schärfe erhalten.
Für eine feinere, hellgrüne Variante nimmst Du Wasabipaste statt Meerrettich.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Meerrettichsoße zubereiten.