Du kannst den Waffelteig am Vortag ansetzen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Durch die längere Reifezeit wird er aromatischer und backt am nächsten Tag besonders gleichmäßig.
Vor dem Ausbacken den Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen und einmal kurz durchrühren. Falls er zu fest geworden ist, mit einem kleinen Schluck Milch glattrühren.
Das ganze Rezept Schritt für Schritt: Waffeln.