Ja, im Schnellkochtopf wird Rindergulasch deutlich schneller zart, in etwa der halben Zeit.
Fleisch und Zwiebeln wie gewohnt anschwitzen oder anbraten, würzen, mit Brühe ablöschen und dann unter Druck garen. Die Rinderwade wird auch so butterweich.
Im offenen Topf schmeckt es für mich eine Spur kräftiger, weil die Sauce länger einkocht. Muss es schnell gehen, ist der Schnellkochtopf aber ideal.
Das Grundrezept dazu ist mein Rindergulasch.